Garten- und Wildkräuter so beliebt wie nie...(Teil IV)

Meine Lieben,

Ihr macht mich richtig glücklich! Wißt Ihr das? Es ist so schön zu sehen, dass Euch meine
Kräuter-Posts gefallen. Vielen, vielen Dank für all die lieben Kommentare und Mails!!! 

Und Eurer Bitte, genau so weiter zu machen, komme ich nur zu gerne nach!

Unsere 1. Pflanze für heute ist so bekannt wie beliebt. Man kann sie ganzjährig ernten. Im Winter allerdings von der Fensterbank, denn sie verträgt absolut keine Kälte und schon gar keinen Frost. Ich spreche von unserem Basilikum.
Wisst Ihr, dass es hiervon auch mehrjährige Varianten gibt?! Ich persönlich mag das Strauchbasilikum "African Blue" sehr gerne. Es ist trotz seiner verholzenden Triebe sehr aromatisch im Geschmack und deutlich robuster als viele im Handel als einjährige Pflanzen angebotenen Sorten.
So nimmt es auch im Sommer kühles Regenwetter nicht übel.

Seine attraktiven dunkelvioletten Blütenstände mit den kleinen rosa Lippenblütchen sind sehr aromatisch und ein wundervoller Farbklecks z.B. in selbstgemachter Kräuterbutter!  Sie sind auch eine ganz hervorragende Bienen- und Insektenweide! Ihr solltet aber auch wissen, dass mit dem    

                       Beginn der Blüte das Aroma in den Blättern etwas zurückgeht.                                       

                         

 

Ein Steckling der Sorte "African blue"

Als Würzkraut kennt Ihr es alle, aber wisst Ihr auch, dass Basilikum ein vielseitiges Heilkraut ist?!  So wirkt eine Tasse Tee (Aufguss) nach jeder Mahlzeit verdauungsfördernd. Sogar unser Nervensystem wird durch Basilikum gestärkt. Und alle, die unter Migräne leiden, werden es gerne hören, dass auch hier mit Basilikum Linderung zu erreichen ist u. u. u.

In der Schwangerschaft sollte man Basilikum nicht in größeren Mengen genießen!

Dill gehört zu meinen absoluten Lieblingskräutern. Schon wenn ich ihn im Garten schneide und seinen feinen Duft einatme, geht es mir gut! Er ist für mich das Sinnbild früher sommerlicher Erntezeit, einfach herrlich! Dill ist Genuss pur, in Salaten, in Kräutersaucen und Kräuterbutter, bei Reis, bei Fisch und anderen Meeresfrüchten.
Oder Ihr nehmt einmal ganz reife, hoch aromatische Pfirsiche, schneidet sie durch, entfernt den Kern und füllt die Hälften dann mit einem rahmigen Frischkäse, der mit frischem Dill "verzaubert" wurde...Es ist so schnell und einfach gemacht, aber Genuss pur! Ihr werdet diese
Vorspeise öfter machen, da bin ich mir ganz sicher!

 

Auch dieses Kraut, von dem man neben den Blättern auch die Samen verwendet, kennt jeder als Würzkraut, dass es auch Heilwirkungen hat ist weniger bekannt. Und diese sind recht vielseitig: Dill wirkt z. B. ähnlich wie Kümmel krampflösend. Als Tee oder Weinaufguss hilft Dill bei vielen Magen-Darm-Beschwerden, bei Blähungen, bei Schlaflosigkeit und sogar bei Nervosität u. u. u.
Noch ein Hinweis für junge Mamas: Dill  regt auch die Milchbildung an, weshalb stillende Frauen ruhig eine Gabe mehr an Dill zu sich nehmen können.

Weiter geht es mit unserem Liebstöckel. Bei uns im Saarland fast besser unter dem Namen Maggikraut bekannt! Dieser Name ist direkt Verpflichtung! Und wirklich, Liebstöckel riecht nach Maggi, schmeckt nach Maggi und wird wie Maggi verwendet. Als Pflanze ist er fast „unkaputtbar“. Im Gegenteil, sein Horst wird immer größer, so dass man bald alle Nachbarn und Freunde mit Teilstücken dieses Küchenkrauts beglückt haben wird…Liebstöckel ist sehr anspruchslos und zudem robust und winterhart.

Und eben dieser Liebstöckel hat auch wundervolle Heilwirkungen! So ist er z. B. wassertreibend, krampfstillend und schweißtreibend. Liebstöckel regt den Stoffwechsel an, ist herzstärkend und kann Linderung bei Rheuma und Gicht bringen.  In Tee oder in Wein hilft es vorbeugend gegen Völlegefühl und dieses so lästige Sodbrennen u. u. u. 

Noch ein Extra-Tipp: Wer gerne "Maggi-Salz" zum Würzen hätte, der lässt zu, dass sich die Samen des  Liebstöckel  entwickeln können. Wenn diese reif (braun) sind, kann man die Dolden abschneiden. Lasst sie im Haus noch nachtrocknen. Danach kann man sie mit 
grobem Salz vermischt in eine Salzmühle geben, und schon habt Ihr
beim Einsatz der Salzmühle "Maggi-Salz"!

Als nächstes folgt wieder ein Kraut, dass Ihr vermutlich auch vorwiegend als "Tee-Kraut"
oder als essbare Dekoration für Süßspeisen kennt.
Die Rede ist von unserer Melisse (Melissa officinalis).
Da sie beim Zerreiben, aber auch schon beim leichten Darübersteichen, zart zitronenartig duftet,
wird sie auch oft Zitronenmelisse genannt.

                      

Das Haupteinsatzgebiet der Melisse ist die Beruhigung des Nervensystems. Sie kann gegen Schlafstörungen, Unruhe, Reizbarkeit und viele andere nervlich bedingte Beschwerden eingesetzt werden. Man kann auch sagen, ein Melissen-Tee ist hilfreich, um die eigene Mitte wieder zu finden.
Zudem wirkt sie entkrampfend, sie lindert Kopfschmerzen und sie hilft (äußerlich angewandt)
bei etlichen Hauterkrankungen u. u. u.  

Unser letztes Kraut für heute hat gleich mehrere Namen, so z. B. „Wilder Majoran“ oder „Oregano“  oder "Dost".

Und schon sind wir bei der Pizza, denn Oregano ist das klassische Pizzagewürz. Aber auch für italienische Saucen, für Tomatengerichte, für Omeletts, Lamm und Gemüseaufläufe ist er bestens geeignet. Wusstet Ihr, dass dieses tolle Kraut auch wild auf unseren Wiesen wächst?  
Dort, aber auch in unseren Gärten, sind seine Blüten ein wahrer Bienenmagnet!

Oregano ist eine sehr alte Heilpflanze und ein äußerst kraftvolles Kraut mit sehr wirkungsvollem natürlichem Antibiotikum. Darüber hinaus hat es auch stark fungizide Wirkung. Am besten verwendet man Oregano frisch, aber selbst getrocknet verfügt er noch über enorme Wirkungsweisen.

Sein alter Name „Wohlgemut“ zeigt zudem recht deutlich an, wo ebenfalls herausragende Hilfe erwartet werden kann. Als Aufguss (Tee) getrunken, ist Oregano oder Dost oder Wilder Majoran  ein ganz wunderbares Mittel gegen Schwermut und Traurigkeit.   

Aber Achtung! Während einer Schwangerschaft sollte dieses Kraut nicht innerlich eingenommen werden!!!    

und 

wenn jemand blutverdünnende Medikamente nimmt, sollte er vor dem Einsatz von Oregano als Heilmittel unbedingt mit seiner Ärztin/ seinem Arzt reden!!!
                                                  

                                                  



Meine Lieben, an diese Stelle möchte ich noch einmal darauf hinweisen, 
dass ich in "dieser Reihe" über unsere wunderbaren Garten- und Wildkräuter, 
ausschließlich über diejenigen berichte, die ich selbst in meinem kleinen Garten (240 m²) habe. 
Ich möchte damit zweierlei erreichen: Einmal will ich aufzeigen, dass es selbst in einem kleinen Garten gelingen kann, vielen ganz wundervollen Kultur- und Wildpflanzen ein Plätzchen zu bieten, 
und ich möchte Euer Augenmerk auf all die herausragenden Eigenschaften (vor allem) von Wildpflanzen, aber auch auf die von unseren Kulturpflanzen, lenken!

Dabei skizziere ich die Anwendungsbereiche und die Anwendungsmöglichkeiten 
nur ganz kurz. Ausführlichere Informationen, zu einzelnen Pflanzen, werde ich immer wieder 
hier auf meinem Blog einstellen. 





Mit diesem Zitat von Edmond Rostand (1868 - 1918) verabschiede ich mich für heute,


aber nicht , ohne Euch ALLEN alles erdenklich Liebe zu wünschen!!!



Eure Heidi







Dieser Post geht noch an Novas ZiB

Obwohl die Anwendungen mit Heilkräutern meist eine sehr positive Wirkung auf Beschwerden haben, empfehle ich Euch vor der Anwendung Rücksprache mit Eurem Arzt zu halten. Er weiß 

um mögliche Allergien, Unverträglichkeiten und Wechselwirkungen mit Medikamenten, 
die Ihr vielleicht einnehmt!