Flowerday und Gartenkräuter (Teil III)

 
Meine Lieben,

ich weiß einige von Euch warten auf die Fortsetzung vom Bau unseres finnischen Kottas. Da muss ich Euch noch ein ganz klein wenig vertrösten. Ein paar Fakten und Zahlen bin ich 

noch am zusammensuchen...Sorry!

Und so habe ich jetzt zwischendurch als kleine Aufmunterung noch ein wenig Frühlings-Feeling mitgebracht. Diese Weidenkätzchen bekam ich als kleines Dankeschön für´s Pakete annehmen.

Eine sonnengelbe Primel dazu und Kissen mit Schneemännern - das alles ist drinnen zu finden,       und ganz leichte "Puderzuckerbestäubung" draußen.

All dies zeigt recht deutlich wo wir stehen: 

in der Realität - im Winter, und mit unserer Sehnsucht - im Frühling!

Und hier im Anschluss geht es jetzt weiter mit den Kräutern aus meinem Garten (Teil III)

Wenn wir unsere Natur mit ihren Gewächsen genau betrachten, erkennen wir recht schnell,

Gott hat uns zu jeder Zeit das Richtige wachsen lassen! Der menschliche  Körper ist seit Jahrhunderten so eingestellt, dass er Ausgangs des Winters besondere Bedürfnisse hat. 

Zumindest war das früher so, als man noch auf die Gewächse im eigenen Garten 

oder auf die aus der eigenen Region angewiesen war.

Heute bekommen wir ja sogar an Weihnachten frische Erdbeeren oder im Januar Himbeeren wie gemalt. Salate, Tomaten und anderes Gemüse sind rund ums Jahr zu haben...

Ob diese Agrarfrüchte allerdings besonders gesunden Ursprungs sind, 

waage ich in vielen Fällen zu bezweifeln. 

Und wenn man gar noch die Öko-Bilanz mit einbezieht (Kiwis aus Neuseeland, 

Ananas von den Osterinseln u. u. u.), dann muss man sich als 

verantwortungsbewusster Mensch fragen, 

sind wir auf dem richtigen Weg?!!

Wenn ich mir so einige Entwicklungen unserer Erde anschaue, macht mich das mehr als nachdenklich...

Das führt mich wieder zurück zu unseren Gärten und zu unseren eigenen Gewächsen.

Ich versuche möglichst regionale Produkte zu bekommen. Und dass ich auch noch 

zu der "alten Garde" gehöre, die die Ernte von Frühling, Sommer und Herbst 

selbst verwertet, das habt Ihr sicherlich schon bemerkt. 

So wie ich zunehmend feststellen darf, dass sich immer mehr junge Menschen wieder diesen 

alten Gepflogenheiten zuwenden!

Ist das nicht ganz wunderbar?!!! Lässt das nicht hoffen?!!!

Wie bekomme ich jetzt wieder den Bogen zu unseren Frühlingskräutern hin?

Vielleicht indem ich Euch aufzeige, wie gut sie uns mit all ihren herausragenden Wirkstoffen tun!!!

Keine Frühjahrsmüdigkeit, keine Grippenanfälligkeit, ein stabiles Immunsystem - 

das klingt doch alles ganz wunderbar und sehr erstrebenswert, oder?!!

Fangen wir heute mit dem Schnittlauch an. Er ist neben der Petersilie das beliebteste und meistverwendete Gewürz in unseren Landen! Man sollte ihn immer möglichst frisch verwenden. Getrocknet verliert er fast alle seine wertvollen und geschmacklichen Inhaltsstoffe. Wenn Ihr zuviel Schnittlauch habt, dann friert ihn ein, das ist die beste Konservierungsmethode bei diesem Gewächs.

Noch ein Tipp: Stellt ihn niemals in ein Glas mit Wasser! (Ich weiß, früher hat man das immer gemacht! Ich auch...). Aber heute weiß man, dass dann sehr viele seiner Wirkstoffe ins Wasser übergehen. Schlagt ihn also besser in ein feuchtes Tuch ein und legt ihn in den Kühlschrank.

Das gilt für alle, die ihn käuflich erwerben. Wer selbst Schnittlauch im Garten oder

auf dem Balkon hat, sollte ihn erst kurz vor dem Verzehr abschneiden!

Schnittlauch ist ein Heilmittel par excellance. Er hat so viele gesundheitsfördernde Stoffe, 

dass Prof. Hademar Bankhofer ihn einmal als kleine Hausapotheke bezeichnet hat!

Er hilft bei Magenbeschwerden und Verstopfung. Er reinigt das Blut, bringt 

Energie, ist harntreibend u. u. u.

Das Scharbockskraut war in meinem Garten plötzlich da, und das in rauen Mengen. 

Soviel hätte es eigentlich nicht bedurft, denn man sollte dieses Kraut  nur in Maßen genießen, 

da es eine kleine Menge giftige Scharfstoffe enthält.  

Sobald aber die dottergelbe Blüte erscheint, sollte man die Finger davon lassen, denn von nun an sind die Giftstoffe erhöht!

 

Wer unter Vitamin-C-Mangelerscheinungen wie z. B. Frühjahrmüdigkeit leidet kann vor der Blüte  ein paar Blättchen des Scharbockskrauts unter seinen Salat oder Kräuterquark mischen. Denn dieses Kraut ist sehr reich an Vitamin-C. Daraus begründet sich auch sein Name, denn es wurde früher gegen Skorbut (Scharbock ist davon abgeleitet) vor allem von Seeleuten eingenommen.

 Im Weiteren hilft das Scharbockskraut bei Hautproblemen und Hautunreinheiten.

Auch gegen Warzen ist dieses Kraut gewachsen! (hier äußerliche Anwendung!)

Ein weiteres Gewächs, dass uns schon recht früh im Jahr zur Verfügung steht, ist der Sauerampfer.

Auch er hat einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt! Man verwendet  die jungen Blätter als 

Wildgemüse, in Salaten und Suppen, oder gießt einen Tee damit auf!

Aber Vorsicht: wegen  seiner Oxalsäure (auch in Rhabarber vorhanden) sollten Gesunde ihn nicht zu häufig und nicht zu viel auf einmal zu sich nehmen! Nierenkranke sollten Sauerampfer

besser meiden, oder zumindest ein Gespräch mit der Ärztin/dem Arzt suchen.

 Wenn man obige Regeln beachtet, spricht nichts dagegen eine Frühjahrskur, auch mit dem Bestandteil Sauerampfer, zu machen. Denn er wirkt blutreinigend, entschlackend

und harntreibend!

Er ist auch als "Maikräutchen" bekannt - der Waldmeister -
ebenfalls wohlriechendes Labkraut genannt.

Er ist ein Würz- und Heilkraut. Seine meisten Aromastoffe hat er, wenn er leicht angewelkt ist!

Man nimmt ihn vorwiegend für Maibowlen und andere Getränke.

Aber auch hier ist etwas Vorsicht angesagt! Waldmeister enthält Cumarin (Zimt ebenso).

In großen Mengen ist dieses Cumarin gesundheitsschädlich!

Kindern würde ich überhaupt keine Waldmeisterprodukte geben!

Waldmeister ist aber auch ein Heilkraut! Er wirkt gefäßerweiternd, entzündungshemmend,

krampflösend u.u.u. 

Auch hier ein Extra-Tipp: Wenn jemand von Euch öfter unter Kopfschmerzen leidet, so nehmt am besten getrockneten Waldmeister und rebbelt ihn direkt unter Eurer Nase, tief einatmen und Ihr werdet recht schnell eine Linderung Eurer Kopfschmerzen erfahren.

Kraut Nr. 5 ist für heute der Knolau - auch Schnittknoblauch genannt! Man kann ihn bereits ab

Februar/März ernten. Auch er ist sehr vitaminreich. Das meinte ich, als ich oben schrieb,

dass unser Herrgott uns zur rechten Zeit die richtigen Kräuter wachsen lässt!

Zudem ist er verdauungsfördernd und er verfügt über eine antibakterielle Wirkung!

In der Küche passt er hervorragend zu Salaten, Eierspeisen, Suppen, Aufläufen,

Hackfleisch u. u. u.

Extratipp: Seine schönen, weißen Blüten sind sehr geschmacksintensiv

und die Samenkapseln ebenso!

Zum Abschluss möchte ich Euch heute noch etwas Nachdenkliches von

Sebastian Kneipp mitgeben:

Gegen das, was man

im Überfluss hat,

wird man gleichgültig.

Daher kommt es, dass viele

hundert Pflanzen und Kräuter

für wertlos gehalten werden, 

anstatt dass man sie

beachtet, bewundert und  gebraucht!

Ich wünsche uns ALLEN den richtigen Blick auf unsere vielfältige und herrliche Natur

mit all ihren unbezahlbaren Schätzen!!!

Euch alles Liebe

Heidi

Dieser Post wird noch verlinkt mit 

Holunderblütchen,

Gartenwonne,

Novas ZiB

Obwohl die Anwendungen mit Heilkräutern meist eine sehr positive Wirkung auf Beschwerden haben, empfehle ich Euch vor der Anwendung Rücksprache mit Eurem Arzt zu halten. 
Er weiß um mögliche Allergien, Unverträglichkeiten und Wechselwirkungen 
mit Medikamenten, die Ihr vielleicht einnehmt!