Gartenplanung mit Kräutern (Teil I) und Freitagsblümchen

Meine Lieben,

bei diesen vielen trüben Tagen schauen wir uns jetzt einfach einmal an, 

wie sich Frühling so anfühlen kann...

Ich mag Tulpen sehr, sie gehören für mich einfach zum Frühling...

...auch wenn der noch weit weg ist. 

 Ein kleines Frühlingsahnen darf aber schon sein! Und es tut sooooo gut!

Und in der alten bauchigen Kaffeekanne macht sich der Tulpenstrauß mit den ansonsten winterlichen Accessoires doch ganz prima. Oder?

Diesen Salat habe ich gestern noch schnell geerntet, denn jetzt sollen die Temperaturen in der Nacht doch merklich unter Null Grad gehen. Nun ist an Salat nur noch Zuckerhut und Mausohr (Feldsalat) im Garten zu finden. Aber diese Beiden vertragen auch schon einige Minusgrade...

Meine Lieben, könnt Ihr Euch an dieses Bild erinnern? Ich hatte es in die zusammenfassende Collage meiner Lieblingsecken gemogelt. Und heute sollt Ihr erfahren, 

was es mit diesem Gartenhäuschen auf sich hat. 

Es ist ein finnisches Kotta und wird bei uns auch als Kräuterhäusli genutzt!

Womit ich beim Thema wäre. Ich werde Euch heute zuerst einmal die Kräuter in meinem Garten vorstellen, die ich zur Zeit noch oder schon wieder beernten kann. 

Und in der nächsten Zeit werde ich Euch, so als kleine Überlegung für Eure eigene Gartenplanung, 

(fast) alle Kräuter zeigen, die bei mir wachsen und die sowohl für die Küche

als auch zu Heilzwecken genutzt werden. 

Die milden Temperaturen der letzten Wochen haben schon Vieles gewaltig sprießen lassen.

Hier seht Ihr den Gewürzfenchel, der auch zugleich eine wunderbare Heilpflanze ist. 

Ich verwende seine dillartigen Blätter im Obstsalat, in Tees, auch im Salatdressing, 

in Eintöpfen, bei Suppen und Fisch. 

Im 2. Standjahr wird der Fenchel gut 2 m hoch, und erst dann zeigen sich seine großen Doldenblüten, die für einige Insekten eine gute Futterstatt sind.  

Nach der Blüte bilden sich dann die Samen. Diese sollte man kauen, wenn die Neigung zu Sodbrennen besteht,
denn Fenchelsamen steuert u. a. die Produktion der Magensäure.

Die Samenkörner sind überhaupt sehr vielseitig verwendbar. Man kann sie z. B.  sowohl ganz als auch gemahlen in Brot, Gebäck, Suppen und Süss-Speisen verwenden. 

Dass Fencheltee krampflösend wirkt, das wissen alle Mamas! 

Zudem ist er noch mild abführend und harntreibend.
Und er hat noch etliche Anwendungsweisen mehr - darüber später ausführlicher...

Hier einer meiner Rosmarinstöcke. Auch er ist Würz- und Heilpflanze zugleich!

Normalerweise ist Rosmarin nicht winterhart, aber bei mir hält er sich schon einige Jahre im Garten.

Ich bin immer schon ganz begeistert, wenn ich nur an ihm vorbeigehe, mit der Hand darüberstreiche und dann seinen wundervollen, kräftigen Duft einatmen kann.

Aber ich mag auch seinen Geschmack z. B. bei Rosmarinkartoffeln oder einem von mir kreierten Zucchinikuchen...(Rezept folgt im Sommer - natürlich mit Bildern).

Seine hauptsächlichen Heilwirkungsbereiche liegen bei Herz-, Kreislauf- und Magenproblemen.

Ausführlichere Infos zu meinen einzelnen Kräutern werde ich in jeweils separaten Posts aufzeigen.

 Das ist die Pimpinelle. Da der Winter bislang sehr mild war, konnte ich schon die ganze Zeit etliche Blättchen von ihrer Rosette entnehmen. Sie  ist ein wunderbares Würzkraut für Salate, Kräuterquark oder Kräuterbutter. Als Heilpflanze hilft sie, als Tee zubereitet, bei Schwächen
der Verdauungs- und Harnorgane.

Diese Pflanze habt Ihr bestimmt alle im Garten!?! Es ist der Salbei! Ihm werden seit Alters her wahre Wunderkräfte zugeordnet. Es gäbe eine fast endlose Liste, wollte ich jetzt all seine Vorzüge aufzählen. Für heute nur so viel: Salbei wirkt adstringierend, antibakteriell, entzündungshemmend, krampflösend, blutstillend, harntreibend u. u. u. 

Für Gourmets sind Salbeibutter und Saltimbocca ein absolutes Muss!

Und das ist Schnittsellerie. Ich  muss zugeben, so gut sah er in noch keinem Winter aus!!! Auch er ist ein ganz herrliches Würzkraut, dass übrigens schon seit dem 9. Jhdt. bei uns bekannt ist. Ich verwende ihn in Salaten, Suppen, Gemüseeintöpfen, bei Pilzgerichten u. u. u.

Wie sollte es anders sein, auch dieses Kraut hat seinen gesundheitlichen Aspekt. Es ist eine kleine Vitaminbombe, die als Tee genossen, ein sehr vitaminreiches Stärkungsmittel ist.

Kommen wir zu einem unserer bekanntesten und beliebtesten Gartenkräuter - der Petersilie. Über sie habe ich erst kürzlich ganze Abhandlungen geschrieben. Denn außer der Tatsache, dass sie als Gewürz so überaus beliebt ist, ist sie auch ein ganz hervorragendes Heilmittel!!!

Auch hierzu heute nur einige kurze Hinweise:  Petersilientee z. B. ist antimikrobiell, blutreinigend, entzündungshemmend u. u. u. 

Dann zeige ich Euch noch meinen geliebten Thymian. Sieht er nicht ganz wunderbar aus?!

Er ist wahrlich ein Tausendsassa unter den Heilkräutern. Es gibt wenige gesundheitliche Probleme bei denen Thymian nicht helfen kann!!! 

Er hat z. B. antibiotische Wirkungsweisen. Seine häufigsten Anwendungen und zugleich
seine größten Stärken liegen jedoch in seiner 

wundervoll heilenden Wirkung auf unsere gesamten Atmungsorgane.

Noch ein wichtiger Tipp:

Schwangere oder wenn jemand von Euch an einer ernsthaften Erkrankung 

oder Allergie leidet, 

dann sprecht vor einer Heilbehandlung mit Kräutern mit Eurem Arzt!

So sollten z. B. Petersilie und Rosmarin von Schwangeren weitgehend gemieden werden.

Jetzt wünsche ich Euch von Herzen einen ganz wundervollen Sonntag, 

den Ihr zum Kräfte tanken nutzen könnt!

So ganz im Sinne eines Lieblingsspruchs meines Vaters:

"In der Ruhe liegt die Kraft!"

Eure Heidi

Dieser Post wird noch verlinkt mit Holunderblütchen,
mit Wolfgang´s und Loretta´s Gartenglück 

und mit Nova´s ZiB